Uzuuuuuuunca bir aradan sonra yemek tarifi paylaşıyorum. Aslında son zamanlarda yazacak o kadar cok şeyim birikti ki! Bir süredir yaşadığım Londra’nın yoğunluğu beni de içine çekmiş olmalı ki en sevdiğim şeylere bile vakit ayıramaz oldum ama Londra hakkında uzun uzun yazacağım. Herneyse konu bürüksel lahanasıydı o halde çok dağıtmayalım…
Evet, geldiğimden beri markette sürekli karşıma çıkan, her seferinde bununla ne yapılıyor acaba diye düşünüp düşünüp denemekten geri durduğum ama doğru yapıldığında lezzetli olduğuna bir kaç dakika önce karar verip, tarifin tadına bakar bakmaz da mutfakta hemen yazmaya başlamama sebep olan sevimli sebze <3
İlk denememi bürüksel lahanası salatası ile yaptım. Salata seven biri olarak -ne yalan söyleyeyim- evde yeşillik yoksa yapılacak bir salata olarak kaldı aklımda. Lezzetsiz değildi ama durup da hadi bir bürüksel salatası yapayım demem herhalde 🙂
Dolapta yarısı duran lahana yaklaşık 2 hafta kadar bana baktı ben de ona baktım. İçimden de Selami Şahin mırıldanıyorum bu sırada “Seninle başım dertte, ne yapsam bilmiyorum..:D” Atmaya hiç kıyamıyorum! Anneanne öğretisi “dolaptan bir şey atılmaz vallahi taş olursun” 🙂 Kolları sıvayıp düzgün bir tarif ararken Cafe Fernando adlı bloga rastladım. Bu zamana kadar hiç keşfetmemiş olmama şaşırırken üstüne bir de az sonra okuyacağınız tarifi buldum! Bu arada blog dünyaca ünlü ve ödüllü. Hem gurur duydum hem de denenecekse bu tarif denenir dedim.
Buyrun:
Ben iki kişilik yaptığım için bütün malzemeleri yarıya indirdim ve aynı sonucu aldım. Ancak orjinal halini veriyorum:
- 500 gram bürüksel lahanası
- yarım su bardağı süt
- çeyrek su bardağı sebze suyu
- çeyrek su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı gram tereyağı
- tuz ve karabiber
- limon
Not: Benim sebze suyum yoktu o yüzden suya sebze bulyonu koydum.
- Lahanaları bir kat soyup, köklerini de alıyoruz. Tereyağını eritip kesilmiş tarafları hafif kahverengi olana kadar kavuruyoruz. Orta ateşte yaklaşık 4 dakika kadar sürüyor
- Kalan bütün malzemelerimiz üzerine ekleyip yaklaşık 12 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Servis yaparken tavada kalan kremalı sosu istediğimiz ekşiliğe göre limonla suyuya birleştirip lahanaların üzerine gezdiriyoruz.
Tarifi denerken oldukça ön yargılıydım aslında ama gerçekten lezzetli. Yeni şeyler denemeyi sevenlere ısrarla tavsiye ediyorum. Hatta deneyip benimle paylaşırsanız accayip mutlu olurum.
Bu arada sıradaki hedefim evde ekmek yapmak, haftalardır ekşi maya yapımı hakkında okuyor, araştırıyorum. Buraya da yazayım da kendime challange olsun <3
Sevgiyle.
